ドラマChef(シェフ)セロリと鶏肉のロール焼きホイル包みレシピ

      2017/01/08

フジテレビ系木曜22時「Chef~三ツ星の給食~」。

12月8日放送の第9話はセロリの料理が登場。

ここでは、最高においしいセロリの料理レシピをご紹介します。

第9話 最高においしいセロリのチキンロール焼きレシピ

セロリは子供たちが苦手な食材の中でも、トップクラスのもの。

残食王という名前までついてしまっている野菜です。

とはいえ、子供だけではありませんよね?

大人でもセロリが苦手な人は多いのが事実。

セロリが苦手な理由の多くは、あの独特な強い香りと、癖のある味でしょう。

セロリをおいしく食べるコツは、その香りや癖をうまく中和するものと組み合わせる、ということにつきます。

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セロリと鶏肉のチキンロール焼き レシピ

まず最初に、荒木が考案したのが、セロリのチキンロール焼きでした。

比較的近いレシピがこちらです。このレシピだとレンジ加熱なので、簡単&楽ちん。

ドラマの中では人参は入れずにあくまでもセロリメインでしたが、お好みや彩りに人参を入れたり、他にはきのこなど入れても○

レンジチキンロール(レタスクラブ)

そして、このセロリと鶏肉のチキンロールを試食した光子は「いける!」と言ったものの、ソースをかけることを提案。

トマトソースをかけることにしました。

そして、中に彩りのために卵やパセリを刻んだものを入れることを提案。

上のレシピでも十分おいしいのですが、セロリが嫌いな子供が食べるということを考慮すると、まだセロリの風味が気になってしまうため、トマトソース、パセリがここでいい役割をしてくれるというわけ。

↓このレシピはチキンソテーですが、このトマトガーリックソースが絶品で、子供も好きな味なので、このトマトソースを使うのがおすすめですよ♪

にんにくが苦手なお子さんの場合は、量を調整するといいですね。

Cpicon チキンソテー♡トマトガーリックソース by なおモカ

給食の当日。

チーズを入れることを小松のアイデアにより追加しました。

子供はチーズも大好きで、チーズはセロリと相性バツグン、クセをやわらげてくれるんです。

ということで、給食の最終的なメニュー名は…

セロリと鶏肉のロール焼きホイル包み

となりました。

作り方は…

  • セロリ(短冊状)
  • 薄焼き卵(千切りにしておく)
  • パセリみじん切り

を塩コショウした鶏もも肉に入れて巻き、つまようじで固定し、加熱。(上でご紹介したようにレンジの方法だと簡単)

チキンロールが出来たら、カットして、アルミホイルに並べ、トマトソースをかけてチーズをのせ、アルミで包んでチーズがとける程度に加熱。

完成。

となります。

チキンロールの具を変えてみたり、トマトソースなしでチーズだけのせてやいてみてもいいですし、お好みでアレンジも自由自在です。

こんなレシピ動画も!

こちらはドラマのレシピを家庭で作りやすくアレンジしたものですが、わかりやすいですので、とっても参考になりますよ。

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まとめ

今回のセロリレシピ、給食メニューとしてはかなり手間がかかっていますよね。

1つ1つ巻いて作るので、数百人分となると気が遠くなる作業なはず…

セロリは苦手な人も多いですが、栄養満点で、美容にもとてもいいですから、大人も子供も苦手を克服してぜひ食べてみてほしいところです。

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