みきママかさ増し節約レシピステーキプレートエビなしエビマヨ

      2016/12/22

12月11日放送のフジテレビ系「バイキング」にて放送された「みきママのかさ増し節約レシピ 牛コマが霜降りステーキんに&エビのないエビマヨ」をまとめました。

12月11日放送のみきママチョコレートケーキはこちら。

みきママかさ増し節約レシピ

まるで霜降りステーキプレート 1人前 171円 調理時間20分 (バイキング調)

材料(4人分)
  • 牛こま肉 300g
  • 大根(千切り)1/3本
  • 塩 小匙1/2
  • コショウ 小匙1/4
  • 片栗粉 大匙1 1/2
  • サラダ油 大匙3
  • アツアツのごはん 800g
  • 鶏ガラスープの素 大匙1
  • おろしにんにく 大匙1
  • ホールコーン缶 1/2缶
  • 小葱(小口切り) 1/4束
  • バター 20g
  • ブラックペッパー 適量
  • 醤油 大匙3 ★
  • 砂糖 大匙2 1/2 ★
  • サラダ油・酢 各大匙1/2 ★
  • おろしにんにく 小匙1/2 ★
  • 顆粒コンソメ 小匙1/2 ★
  • じゃがいも 2個 ◇
  • ブロッコリー 1/2個 ◇
  • ニンジン 1/2本 ◇

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作り方
  1. 250℃のホットプレートにサラダ油を入れて千切りにした大根を炒め、4分蒸し焼きにする。
  2. 牛コマ肉に塩コショウをして片栗粉をもみ込む ※片栗粉が肉汁を閉じ込めて霜降り肉のようなジューシーな仕上がりに。
  3. 大根が蒸し焼きにできたら、牛肉を投入、火を通す。
  4. 大根と牛肉をドーナツのようにしてホットプレートの真ん中を空ける
  5. 空いたまんなかにご飯を入れて、鶏ガラスープのもと、おろしにんにく、コーン、小葱、ブラックペッパーを順番に全体にふりかけていく。
  6. ココット容器に★を混ぜてソースを作り、空いたスペースに一緒に乗せる
  7. 空きスペースに、一口サイズに切って、レンジでやわらかくした野菜を添える
  8. にんじんにはバター、砂糖小匙1/2、塩少々を、ブロッコリー、じゃがいもには、それぞれバター、鶏ガラスープの素1/4をのせる ←調味料全て分量外
  9. かき混ぜながら、お好みでソースをかけて食べる。

大根が肉汁を吸って、お肉になっちゃう神レシピ!!

エビなし!エビマヨ風 1人前181円 調理時間15分 (バイキング調)

材料(4人前)
  • ちくわ 5本
  • かまぼこ 1本
  • さつまあげ 4枚
  • おろしショウガ 小匙1
  • おろしニンニク 小匙1
  • サラダ油 大匙3 1/2
  • 片栗粉 大匙3
  • マヨネーズ 250g ★
  • コンデンスミルク 大匙4★
  • ブラックペッパー 少々 ★
  • ブロッコリー 1個
  • プチトマト 1個
  • レタス 4枚

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作り方
  1. サラダ油1/2でブロッコリーを蓋をして蒸し焼きにして火を通す 時々混ぜながら強火で3分くらい
  2. ブロッコリーを一旦取り出す
  3. ちくわは3等分の乱切り、かまぼこは半分の幅で暑さ1㎝の棒状に、さつま揚げは6等分のいちょう切りに。
  4. 3に片栗粉をまぶす ※揚げるとぷりぷりになる
  5. フライパンに2を入れて大匙3杯のサラダ油で揚げ焼きにしていく 最初は強火で、ぱちぱちきこえたら弱めの中火にして表裏やく
  6. 全体がカリっとしてきたらおろししょうがとおろしにんにくを入れてさらに炒める
  7. 火を止めて、ブロッコリーとミニトマトを戻しいれて、★を混ぜ合わせて加え、全体を混ぜる。 ※ソースにコンデンスミルクを入れるのが本格な味のポイント
  8. レタスをしいたお皿に盛って完成。

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