みきママフライパンでチョコレートケーキレシピクリスマス誕生日

      2016/12/22

12月11日放送のフジテレビ系「バイキング」、「みきママレシピ オーブン不要!フライパンでできるチョコレートケーキ」をまとめました。

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みきママ オーブン不要!フライパンでできるチョコレートケーキ レシピ 材料費264円

余計なもののないシンプルなチョコケーキなので、このケーキをベースにお好みでトッピングをプラスしたりもできますよ。

材料(6人分・直径18センチ1ホール)
  • 卵 3個
  • 砂糖 90g
  • サラダ油 大匙2
  • 水 大匙2
  • バニラエッセンス 2振り
  • 薄力粉 80g
  • ココアパウダー 10g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 生クリーム 1パック
  • チョコシロップ 大匙4
  • ココアパウダー 大匙3
  • 砂糖 大匙2
  • 板チョコレート 1枚(55g)
  • ココアパウダー 適量

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作り方
  1. 卵を卵黄と卵白に分ける 卵白は冷蔵庫へ
  2. 卵黄・水・サラダ油・砂糖(半分)・バニラエッセンスを加えて5分ハンドミキサーでかき混ぜる
  3. 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを2にふるいながらいれて混ぜる ※ふるうことできめこまやかなケーキに。
  4. 別のボールで、卵白を泡立て、そこに砂糖(残りの半分)を2回に分けて加えながら泡立てる。しっかり角がたつくらいまで。
  5. 18センチの型にクッキングシートを敷いておく(側面と底)
  6. 3に4の1/3を入れて混ぜて、4の残りを2回に分けて混ぜる 下からすくいあげるようにまぜる
  7. 混ぜ合わせた生地を型に流し込む
  8. ケーキ型にアルミホイルをかぶせて、上からゴムで止める ※水蒸気が入らず、フライパンでもケーキが膨らむワザ
  9. フライパンにふきんを敷き、そのうえにケーキ型を入れて、沸騰したお湯を注ぎ込む 型の半分くらいの高さまで
  10. 蓋をして、弱火で45~55分蒸す。
  11. 蒸し上がったらアルミを開けて、竹串を刺し、生地が竹串についてこないか確認。生地がついてくるようだったら生焼けなので、あと5分ほど蒸す。
  12. スポンジの完成。
  13. 焼きあがったら、少し高いところから2度型を落として、そのまま型ごと1時間室温で冷ます。
  14. 生地が冷めたら、逆さにして生地を取り出す。
  15. 生クリーム・ココアパウダー・チョコシロップ・砂糖を角がたつくらいまで泡立ててホイップクリームをつくる。 生地が冷めるまで冷蔵庫へ。
  16. 生地を半分の薄さに切り、下の生地の切った面に1/4のクリームを塗り上の生地で挟み、全体を1/2量のクリームで塗り、残りの1/4を絞り袋で飾る。
  17. 上に刻んだチョコレートをふりかけ、ココアパウダーを茶こしで全体に振りかけて飾る。
  18. 冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
  19. 完成

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