カマンベールチーズレシピ3選揚げ出し・つけめんカルボナーラ・味噌汁

      2016/12/23

2月2日放送のフジテレビ系バイキングで紹介された「真冬に食べたい、チーズ農家が教える激ウマチーズ料理」をまとめました。

カマンベールチーズは料理に最適!

寒い時期はとくにトロトロで濃厚なチーズ料理が恋しくなりますよね?

チーズは美味しさはもちろんですが、チーズに豊富に含まれるビタミンAやB2が皮膚や粘膜を健康に保つ働きをするため、美肌効果もあるとのこと!

最近ではスーパーなどでもチーズのコーナーが広めのところが増えました。

中でもカマンベールチーズはよく目にする種類ですよね。

実は、このカマンベールチーズを料理に使うと激ウマなんです。

今回カマンベールチーズを使ったプロが教えるおいしくて斬新で美肌効果もある料理を紹介します。

kamanberu出典:雪印メグミルク

家庭で真似できるカマンベールチーズ料理レシピ3選

DAIGOMI 南青山

2015年5月、国産チーズ専門レストランとしてオープン。

またたく間に、チーズ好きカップルや女子会でにぎわい予約がとれないレストランとなりました。

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このお店の松田洋輔さんが教える家庭で真似できるカマンベールの美味しい食べ方を紹介していきます。

つけめん カルボナーラ

丸々1個のカマンベールチーズを、溶かしてつけダレにしたつけめん風カルボナーラ!

材料(1人前)
  • フェットチーネ 1人前
  • カマンベールチーズ 1個
  • ベーコン 1切れ
  • メンマ 少々
  • 青ネギ 少々
  • 卵黄 1個
  • 粉チーズ 少々
  • 無塩バター1少々
作り方
  1. 鍋にお湯を沸かす
  2. 平打ちパスタ(フェットチーネ)を茹でる(市販の袋に書いてある茹で方に従う)
  3. カマンベールチーズに切り込みを入れ、皮の部分を取り外す
  4. 3を耐熱皿に入れてレンジで1分加熱。
  5. 10分後、中身がとろとろになってソース上になればOK ※皮まで溶けないように
  6. ゆであがった麺は丼の中へ入れる
  7. 厚切りベーコンをフライパンで焼いて、7にのせる
  8. メンマ、ネギもトッピングする
  9. 卵黄、バターを6に落とし、黒胡椒と粉チーズをかける
  10. 完成

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カマンベールチーズの揚げ出し

野菜はお好みで!

揚げ出し豆腐風の和風カマンベール!

甘い濃厚なお豆腐を食べているかのような感覚になります。

材料(1人前)
  • カマンベールチーズ 1個(カットされているものでもOK)
  • しめじ 適量
  • めんつゆ 適量
  • お好みの野菜 適量
  • 片栗粉 適宜
  • 油 適量
  • ねぎ 少々
作り方
  1. カマンベールチーズとお好みの野菜に片栗粉をまぶす※全体に
  2. 油をしいたフライパンで、1の野菜とチーズを入れてこんがり焼く
  3. 鍋にめんつゆを煮立たせ(水4:めんつゆ1)、しめじを入れる
  4. 3に水溶き片栗粉を入れる
  5. 4がいい感じにとろみがついたら、焼いたカマンベールをお皿に盛り、その上に4をかける
  6. ねぎをかざる
  7. 完成

カマンベール味噌汁

意外かもしれませんが、これがベストマッチなんです。

ミルクポタージュのような優しい味になります。

材料
  • カマンベールチーズ
  • わかめ
  • 合わせ味噌
  • 顆粒だし
作り方
  1. 鍋に水を入れ沸騰したら、わかめと顆粒だしを入れる
  2. 一旦火を止めて合わせ味噌をとかす
  3. カマンベールチーズの中身をくりぬいたものを入れる
  4. よくまぜて味噌汁にチーズを溶かす
  5. カマンベールの皮の部分を一口大に切り、入れる。※豆腐代わり
  6. 温めたら完成。

番外編 おすすめチーズ郷土料理

高麗鍋(こまなべ・埼玉県日高市の郷土料理)レシピ

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キムチとチーズのダブル乳酸菌で腸内環境を改善してくれ最強美肌鍋。

キムチの辛味とチーズの甘味が調和し、豆乳鍋のようなまろやかな味わいになります。

あたたまりますよ。

作り方
  1. 食べやすく切った白菜ニンジンごぼう大根を味噌や牛乳と一緒に煮込む
  2. 細かく切ったスライスチーズ(ピザ用のようなチーズ)を入れて煮込む
  3. 器に盛りつけて、青ネギをちらし、キムチ(高麗人参入り)を上に盛り付ける
  4. 仕上げに粉チーズをふりかける
  5. 完成

まとめ

意外な組み合わせで想像がつかないかもしれませんが、だまされたと思って食べてみてください。

チーズって他の調味料にうまく調和するんですよ。

おもてなし料理にも最適。

ぜひお試しくださいね。

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